ranimhamdi
Joined: 21 Mar 2024
Posts: 629
|
 Posted: Tue Apr 08, 2025 3:27 am Post subject: طريقة الرز المندي مثل المطاعم |
  |
|
إليك طريقة الرز المندي مثل المطاعم وهو طبق لذيذ
يتكون من الأرز مع اللحم المطهو بشكل شهي ويتميز
بنكهاته الفريدة الناتجة عن البهارات والتوابل...
يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة....
في وعاء امزجي ملعقة صغيرة بهارات مندي وملعقة
صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة
كركم مع ملعقة كبيرة زيت نباتي....
ضعي قطع الدجاج في الوعاء وقلبيها جيدا حتى تتغطى بالتوابل....
اتركي اللحم ليتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل...
في قدر كبير سخني الزيت وأضيفي حبة بصل مفرومة
وثلاث فصوص ثوم مفرومة وقلبي حتى يصبح البصل ذهبيا....
أضيفي حبة طماطم مقطعة وقلبي قليلا....
أضيفي اللحم المتبل وقلبي جيدا حتى يتحمر من جميع الجهات....
أضيفي ربع كوب ماء ثم غطي القدر واتركيه ينضج على
نار هادئة لمدة 60 دقيقة حتى يصبح اللحم طريا....
اغسلي كوبين أرز بسمتي جيدا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيا...
في قدر آخر سخني ملعقتين كبيرتين زيت نباتي ثم أضيفي
حبة بصل كبيرة المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيا.....
أضيفي ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة كركم وملعقة
صغيرة كمون وملعقة صغيرة قرفة وورقتين غار وأربع حبات
هيل وقلبي لمدة دقيقة....
أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه جيدا لمدة دقيقتين مع التوابل....
أضيفي أربع أكواب من الماء المغلي ثم غطي القدر واتركي
الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة..... |
|
