ranimhamdi
Joined: 21 Mar 2024 Posts: 629
|
Posted: Fri Aug 02, 2024 5:19 am Post subject: مقادير الرفيسة |
 |
|
الرفيسة هي طبق تقليدي من المطبخ المغربي
يشتهر بكونه وجبة غنية ومغذية...
يتكون أساسا من الدقيق المطبوخ والمضاف
إليه اللحم والخضروات والتوابل...
إليك مقادير الرفيسة التقليدية:
مقادير العجينة:
كوبين دقيق...
نصف كوب ماء دافئ...
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية...
نصف ملعقة صغيرة ملح...
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي...
مقادير الحشوة:
500 جرام لحم مقطع إلى قطع صغيرة...
بصلة كبيرة مفرومة ناعما...
ثلاث فصوص ثوم مفرومة...
ثلاث حبات طماطم مفرومة...
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور...
ملعقة صغيرة كركم...
ملعقة صغيرة فلفل أسود..
ملعقة صغيرة قرفة...
نصف ملعقة صغيرة كمون...
نصف ملعقة صغيرة بابريكا...
نصف كوب حمص منقوع ومطبوخ...
ثلاث أكواب مرق لحم...
ملح حسب الذوق...
زيت نباتي للقلي... |
|